Uma receita deliciosa e fácil de preparar em casa é a Batata Rústica.
Perfeitas para servir acompanhando um churrasco, um hambúrguer gourmet ou para petiscar com outros pratos. A combinação de alecrim, tomilho e sálvia vão dar o toque especial para esta receita. Além de aromatizar e temperar, ajudam a manter a boa saúde.
Confira a receita que separamos e prepare um deliciosa batata rústica!
INGREDIENTES:
- 3 batatas
- 3 ramos de alecrim
- 4 ramos de tomilho
- 10 folhas de sálvia
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho com casca
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO:
- Pré aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
- Lave e seque bem as batatas e as ervas.
- Em uma tábua, corte as batatas em gomos: sempre no sentido do comprimento, vá cortando em metades até formar gomos na espessura que desejar.
- Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma colher (chá) de sal (comum ou grosso).
- Leve ao fogo alto e, quando água começar a ferver, deixe cozinhar por seis minutos.
- Retire do fogo, passe as batatas para uma peneira e deixe por alguns minutos para escorrer bem a água –(esse é um dos segredos para deixar crocante os legumes assados).
- Transfira para uma assadeira (de preferência antiaderente), junte as ervas, os dentes de alho com casca e regue com o azeite.
- Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite.
- Espalhe os gomos por toda a assadeira, sem encostar ou sobrepor um no outro – quanto mais espaço entre eles mais crocantes e dourados ficam.
- Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
- Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos.
- Chacoalhe a assadeira de tempos em tempos ou, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
- Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, solte as batatas da assadeira.
Fonte: Rita Lobo
